À la fois crémeuse, généreuse et légèrement relevée, cette pizza blanche met le Chorizo Ibérique Traditionnel Halal au premier plan.
Pour une recette simple et rapide, inutile de préparer une pâte maison : une pinsa prête à garnir convient parfaitement. Une pâte à pizza fraîche du commerce peut également être utilisée.
Peu d’ingrédients, une préparation rapide et un équilibre entre le caractère du chorizo, la douceur de la burrata et le crémeux de la base blanche.
Temps de préparation
⏱️ Préparation : 10 min
🔥 Cuisson : 10 à 15 min
⌛ Total : 25 min
Portions
🍽️ 2 personnes
Ingrédients
Pour 2 personnes
- 1 pinsa prête à garnir ou 1 pâte à pizza fraîche
- 80 à 100 g de Chorizo Ibérique Traditionnel Halal
- 1 burrata d’environ 125 g
- 80 g de ricotta
- 1 petit oignon rouge
- 1 petite poignée de roquette
- 1 filet d’huile d’olive
- Poivre noir fraîchement moulu
Préparation
Préchauffer le four à 220 °C.
Déposer la pinsa ou la pâte à pizza sur une plaque adaptée.
Étaler une fine couche de ricotta sur toute la surface en laissant environ 1 cm libre sur les bords.
Émincer finement l’oignon rouge et en répartir quelques lamelles sur la base.
Ajouter les tranches de Chorizo Ibérique Traditionnel Halal, sans trop charger la pizza afin qu’elles puissent légèrement griller pendant la cuisson.
Enfourner pendant 10 à 15 minutes, selon la base utilisée, jusqu’à ce que les bords soient dorés et croustillants.
À la sortie du four, laisser reposer environ 1 minute.
Déposer ensuite la burrata au centre et l’ouvrir délicatement afin de répartir son cœur crémeux sur la pizza.
Terminer avec quelques feuilles de roquette, un léger filet d’huile d’olive et du poivre noir fraîchement moulu.
Conseil dégustation
Servir immédiatement, lorsque la pâte est encore croustillante et que la chaleur de la pizza commence juste à assouplir la burrata.
L’équilibre vient du contraste entre le chorizo légèrement grillé, la base crémeuse, la burrata fraîche et la légère fraîcheur de la roquette.
Astuce Noor Gourmet
Pour un chorizo encore plus fondant, réserver quelques tranches et les ajouter seulement 2 à 3 minutes avant la fin de la cuisson.
Elles chaufferont suffisamment pour libérer leurs arômes tout en conservant davantage de souplesse.
