Une focaccia moelleuse et légèrement croustillante garnie de Jambon Cru Halal Black Angus Noor Gourmet, de crème de stracciatella fondante et de roquette fraîche.
Une recette raffinée aux inspirations italiennes qui met en valeur la finesse d’une charcuterie halal premium délicatement affinée.
Temps de préparation
⏱️ Préparation : 10 min
🔥 Cuisson : 5 min
⌛ Total : 15 min
Portions
🍽️ 2 personnes
Ingrédients
Pour 2 personnes
- 1 focaccia artisanale
- 60 à 80 g de Jambon Cru Halal Black Angus
- 120 g de crème de stracciatella
- Quelques tomates confites ou tomates séchées
- 1 poignée de roquette fraîche
- Huile d’olive extra vierge
- Quelques feuilles de basilic frais
- Poivre noir du moulin
- Quelques pistaches concassées (optionnel)
Préparation
Couper la focaccia en deux dans l’épaisseur puis la faire légèrement réchauffer quelques minutes au four ou à la poêle afin de lui redonner du croustillant.
Arroser légèrement la base d’un filet d’huile d’olive extra vierge.
Ajouter la roquette fraîche puis répartir généreusement la crème de stracciatella.
Disposer délicatement les tranches de Jambon Cru Halal Black Angus sur toute la focaccia.
Ajouter quelques morceaux de tomates confites ainsi que quelques feuilles de basilic frais.
Poivrer légèrement puis ajouter quelques éclats de pistaches concassées pour apporter une touche croquante.
Refermer la focaccia puis servir immédiatement.
Conseil dégustation
Servir avec une salade fraîche légèrement citronnée ou quelques olives pour une dégustation estivale élégante et équilibrée.
La texture crémeuse de la stracciatella s’associe parfaitement au caractère délicatement affiné du Jambon Cru Halal Black Angus Noor Gourmet.
Astuce Noor Gourmet
Pour une version encore plus gastronomique, ajouter un léger filet de crème de vinaigre balsamique juste avant de servir.
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