Cremig, großzügig und angenehm würzig: Diese weiße Pizza stellt den Halal Traditioneller Iberischer Chorizo in den Mittelpunkt.
Für eine unkomplizierte und schnelle Zubereitung muss kein eigener Teig hergestellt werden: Eine fertige Pinsa zum Belegen eignet sich hervorragend. Alternativ kann auch frischer Pizzateig aus dem Handel verwendet werden.
Mit wenigen Zutaten verbindet dieses Rezept den charaktervollen Geschmack des iberischen Chorizos mit cremiger Burrata und einer feinen weißen Basis.
Zubereitungszeit
⏱️ Vorbereitung: 10 Min.
🔥 Backzeit: 10–15 Min.
⌛ Gesamt: 25 Min.
Portionen
🍽️ 2 Personen
Zutaten
Für 2 Personen
- 1 fertige Pinsa zum Belegen oder 1 frischer Pizzateig
- 80–100 g Halal Traditioneller Iberischer Chorizo
- 1 Burrata, ca. 125 g
- 80 g Ricotta
- 1 kleine rote Zwiebel
- 1 kleine Handvoll Rucola
- Etwas Olivenöl
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung
Den Backofen auf 220 °C vorheizen.
Die Pinsa oder den Pizzateig auf ein geeignetes Backblech legen.
Eine dünne Schicht Ricotta auf der Oberfläche verteilen und dabei am Rand etwa 1 cm frei lassen.
Die rote Zwiebel fein schneiden und einige dünne Scheiben auf der Ricotta verteilen.
Die Scheiben des Halal Traditioneller Iberischer Chorizo darauf verteilen. Die Pizza nicht zu stark belegen, damit der Chorizo während des Backens leicht rösten kann.
Je nach verwendetem Boden 10 bis 15 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun und knusprig sind.
Aus dem Ofen nehmen und etwa 1 Minute ruhen lassen.
Die Burrata anschließend in die Mitte setzen und vorsichtig öffnen, sodass sich ihr cremiges Inneres über der Pizza verteilt.
Zum Abschluss einige Rucolablätter, etwas Olivenöl und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.
Verzehrempfehlung
Sofort servieren, solange der Boden noch knusprig ist und die Wärme der Pizza die Burrata gerade beginnt weich werden zu lassen.
Das geschmackliche Gleichgewicht entsteht durch den Kontrast zwischen dem leicht gerösteten Chorizo, der cremigen Basis, der frischen Burrata und der feinen Würze des Rucolas.
Noor Gourmet Tipp
Für besonders zarten Chorizo einige Scheiben zunächst zurückbehalten und erst 2 bis 3 Minuten vor Ende der Backzeit auf die Pizza geben.
So werden sie ausreichend erwärmt, können ihre Aromen entfalten und behalten gleichzeitig mehr von ihrer natürlichen Geschmeidigkeit.
