Ein großzügiger und raffinierter Burger, bei dem das zarte Steak auf das Knusprige des Halal Premium Kalbsbacon trifft. Verfeinert mit schmelzendem Cheddar, karamellisierten Zwiebeln und einer schmackhaften Burger-Sauce verwandelt dieser Burger einen Klassiker in einen echten Genussmoment.
Ein ideales Rezept, um denHalal Premium Kalbsbacon von Noor Gourmet in einer großzügigen, modernen und genussvollen Version zu verfeinern.
Zubereitungszeit
Mit hausgemachter Burger-Sauce
⏱ Zubereitung: 25 Min
🔥 Garzeit: 15 Min
⌛ Gesamt: 40 Min
Mit handelsüblicher Burger-Sauce
⏱ Zubereitung: 15 Min
🔥 Garzeit: 15 Min
⌛ Gesamt: 30 Min
Portionen
🍽 2 Burger
Zutaten
Für 2 Burger
- 2 brioche Burger-Brötchen
- 2 Rinderhacksteaks nach Metzgerart (je 150 bis 180 g)
- 6 bis 8 Scheiben Halal Premium Kalbsbacon
- 4 Scheiben gereifter Cheddar
- 1 große rote oder gelbe Zwiebel
- 1 Tomate in Scheiben
- Einige Blätter knackiger Salat
- Einige in Scheiben geschnittene Gurken (optional)
- Butter oder neutrales Öl
- Feines Salz
- Schwarzer Pfeffer
Für die hausgemachte Burger-Sauce (2 Burger)
- 2 EL Mayonnaise
- 1 EL Ketchup
- 1/2 EL süßer Senf
- 1/2 EL fein gehackte süß-saure Gurken
- 1/2 TL Apfelessig (oder Gurkenwasser)
- 1/4 TL süßer oder geräucherter Paprika
- 1/2 kleine Knoblauchzehe, gerieben (oder eine Prise Knoblauchpulver)
- 1/2 TL Honig
- 1 Prise Zwiebelpulver (optional)
- Feines Salz
- Schwarzer Pfeffer
Schnelle Alternative
- 4 EL handelsübliche Burger-Sauce
Zubereitung der Burger-Sauce (optional)
Mischen Sie die Mayonnaise, Ketchup, süßen Senf und fein gehackte süß-saure Gurken.
Fügen Sie den Apfelessig, Paprika, geriebenen Knoblauch und Honig hinzu.
Fügen Sie nach Belieben Zwiebelpulver hinzu und würzen Sie mit feinem Salz und schwarzem Pfeffer.
Mischen, bis eine homogene Sauce entsteht, und dann während der Zubereitung des Burgers kühl stellen.
Zubereitung
Die Zwiebel in Scheiben schneiden und dann bei schwacher Hitze mit einem Stück Butter 12 bis 15 Minuten anbraten, bis sie eine schmelzige und leicht karamellisierte Textur erreicht.
Die Scheiben von Halal Premium Kalbsbacon trocken braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Die Steaks in einer heißen Pfanne oder auf einer Grillplatte je nach gewünschtem Gargrad anbraten.
Leicht salzen, pfeffern und dann 2 Scheiben Cheddar auf jedes Steak am Ende des Garens legen, damit sie sanft schmelzen.
Die Burgerbrötchen öffnen und dann die Innenseite leicht in der Pfanne oder im Ofen toasten.
Die Unterseite der Brötchen mit der hausgemachten oder gekauften Burger-Sauce bestreichen.
Fügen Sie den knackigen Salat, das Cheddarsteak, die karamellisierten Zwiebeln, den knusprigen Kalbfleisch-Bacon, die Tomatenscheiben und einige fein geschnittene Gewürzgurken hinzu, wenn gewünscht.
Den Burger mit dem Brötchenoberteil schließen und sofort servieren.
Verkostungstipp
Heiß servieren mit knusprigen hausgemachten Pommes, gerösteten kleinen Kartoffeln oder einem leichten Coleslaw.
Der Halal Premium Kalbsbaconbringt eine rauchige und schmackhafte Note, die diesen Burger in ein echtes Premium-Rezept verwandelt.
Noor Gourmet Tipp
Für einen noch schmackhafteren Burger fügen Sie einige knusprige Röstzwiebeln oder eine feine Scheibe geräucherten Raclette hinzu.
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